Factory
宇美フーズの生産設備をご紹介します。
Cooking
調理機材関係
蒸気式回転釜A
生産商品：惣菜（筑前煮、
チキンライスの素など）
生産能力：1バッチの製造で
約100㎏
ex.筑前煮
1日8時間稼働で
約500㎏製造
蒸気式回転釜B
生産商品：惣菜（竹の子土佐煮、
デミグラスソースなど）
生産能力：1バッチの製造で約300㎏
ex.竹の子土佐煮
1日8時間稼働で
約1,000㎏製造
野菜下処理ボイル釜
野菜、こんにゃくなどを
ボイルで下ゆでする釜です。
下味付け煮込み用蒸気釜
生産商品：惣菜
（味付け玉こんにゃく
煮玉子など）
生産能力：味付け玉こんにゃくの
下味付けや
煮玉子の
味付けを行う釜です。
1回の煮込みで煮玉子
約1,000個の味付けが
できます。
惣菜真空冷却機
惣菜全般に使用する機械で
煮炊きした100℃近くある
惣菜を約30分で約20℃まで
温度を下げて包装できる
状態にする能力があります。
Boiling
殺菌機材関係
5連バッチ式ボイル層
自動タイマー、温調器を完備
しているお湯を使用する
100℃以下の低温殺菌ボイル層に
なります。
ケースに10パック入った商品に
ついては、1層で200パックの
ボイル殺菌を行うことが
できます。
レトルト釜
生産商品：竹の子の土佐煮、
レトルトおでん各種など
生産能力：おでん1人前の
処理能力は1バッチ1,120Pで、
1日8時間稼働で3バッチ
（3,360P）です。
温度管理はコンピューター
グラフで管理でき、殺菌は
温度ムラの少ないスプレー式
タイプのレトルト機です。
Packing
包装機材関係
ロータリー型真空包装機
生産商品：真空惣菜全般、
こんにゃく商品など
生産能力：鶏ご飯の具
（300g）については、
1日8時間稼働で
約1,500Pの包装能力です。
小型真空包装機
生産商品：真空惣菜全般、
煮物など
生産能力：小型真空包装機は
3台あり、
鶏ご飯の具（300g）
の場合、
1台x1日x8時間稼働で
約1,000Pとなります。
